Campamara

Isola dei Nuraghi Indicazione Geografica Tipica
Il suo nome, di origine fenicia, deriva dalla località in cui si trova il vigneto e significa fattoria

750ml

varietà

Cabernet Sauvignon

Profilo

Rosso secco

Annata

2007, 2008, 2009, 2010, 2011, 2012, 2013, 2014

ALCOL

13,5%, 14%, 14,5%, 15%, 15,5%

VOLUME

750 mL

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Wine specs

Note di degustazione

Colore: rosso brillante
Olfatto: frutti rossi e macchia mediterranea
Gusto: di corpo, morbido e con tannini in netta e bella evidenza.

Wine specs

Note di abbinamento gastronomico

Accostamenti: Arrosti di carne, formaggi stagionati, salumi

Wine specs

Note dell'enologo

La vinificazione avviene rispettando al massimo la qualità ottenuta nel vigneto. Ad una delicata diraspatura segue una fermentazione con macerazione di almeno una settimana a temperatura controllata. Successivamente le vinacce vengono pressate in modo soffice. Dopo la fermentazione malolattica il vino viene lasciato maturare in acciaio per oltre 18 mesi, quindi imbottigliato e lasciato affinare per almeno 24 mesi in bottiglia.

Una quota del Campamara viene affinata in botti di rovere da 30hl per più di un anno

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